云南中医学院中草药栽培与鉴定专业

02.专业简介

食品科学与工程专业简介：云南中医学院办学专业适应社会需求，就业前景好，据云南省教育厅就业中心统计，近三年来学院各专业就业率均未低于98%。食品科学与工程专业是以食品科学和工程科学为基础，研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产，食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科，是生命科学与工程科学的重要组成部分，是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。

03.主要课程

食品科学与工程专业主要课程：为了能够从事食品、保健食品及相关产品生产技术管理、品质控制、产品开发、工程设计、产品销售等工作的高级工程技术人才。云南中医学院食品科学与工程专业主要开设中医药学基础、保健食品学、药理学、保健食品的功能与安全性评价、生物化学、微生物学、食品化学、食品分析、食品营养学、食品安全与卫生学、食品工艺学、食品工厂设计、食品机械与装备。

04.招生要求

食品科学与工程专业招生要求：充分尊重进档考生志愿，不设专业“级差”。对相同专业志愿的考生从高分到低分顺序录取。在考生所报专业志愿均未被录取情况下，对服从专业调剂者，调到缺额专业录取;对不服从调剂者，作退档处理。非第一学校志愿进挡的考生依据其高考成绩，录取到缺额专业。

05.培养目标

食品科学与工程专业培养目标：培养学生系统地掌握中医中药基础、化学、药理学、生物化学、微生物学、食品营养与卫生、食品工程原理、食品保藏、食品加工工艺和技术、中医食疗学、保健食品开发、保健食品功能与安全性评价、食品分析、食品机械与设备、食品工厂设计、食品安全与卫生等的基本理论和基本知识，熟悉食品及保健食品的方针政策、法规及标准，具有在食品及保健食品等相关领域从事科学研究、新产品开发、生产加工、生产工艺设计、分析检验、质量管理、品质控制以及在防疫、质检、商检、海关、工商和政府职能部门等从事食品及保健食品的监督管理和的能力。

06.就业方向

食品科学与工程专业就业方向：毕业后能从事各类食品生产企业的食品工程设计、新产品开发、食品营养研究、质量检测、品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作;

07.食品科学与工程专业小知识

根据国家科技局的学科分类，食品工程科学属一级学科，与数学、物理、生物、天文、化工等基础学科属同等地位，具有多学科交叉渗透的特点，涉及化学、物理、生物、农学、医学、机械、环境、管理等多个学科领域。食品科学与工程专业是生命科学与工程科学的重要组成部分，也是衔接生命科学与工程科学之间的重要桥梁。